Panqué de plátano con chía

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180ºC, engrasar y enharinar un molde para panqué.
2. En un tazón pequeño mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela y sal.
3. En otro tazón batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, después agregar los huevos y la vainilla.
4. Agregar los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Al final agregar los 2 plátanos machacadosy la chía Benmart.
5. Verter en el molde y hornear por 50 minutos o hasta que dore por completo y al tocar el centro esté firme.
6. Dejar enfriar 10 minutos dentro del molde y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo. Se puede espolvorear con azúcar glass o decorar con plátano fresco antes de servir.