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Hot cakes con harina de almendra

2 porciones - 15 minutos
Estos hotcakes con coco y mango son tan deliciosos como nutritivos.

Ingredientes

  • 1 taza - Harina de almendra
  • 2 cdta. - Polvo para hornear
  • 1 pizca - Sal
  • 2 - Huevos
  • 1/4 taza - Leche de almendra
  • 2 cda. - Mantequilla o aceite de oliva
  • 1 cda. - Miel de maple
  • 2 cda. - Crema de almendras (sin o tienes puedes usar crema de maní)
  • 3 cda. - Miel de abeja
  • 2 - plátanos

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño mezcla los ingredientes secos: la harina de almendra, el polvo para hornear y la pizca de sal.
  2. En otro tazón mezclar los ingredientes húmedos: los huevos, la leche de almendra, la mantequilla derretida (o el aceite de oliva) y la miel maple para endulzar la mezcla.
  3. Agregar los ingredientes húmedos a los secos mezclando bien para incorporar y obtener una mezcla homogénea.
  4. Calentar un sartén a temperatura media y vertir un cucharon de masa aprox. Cocinar por 2 o 3 minutos (aparecerán pequeñas burbujas en la superficie) dar la vuelta y cocinar por 2-3 minutos más.
  5. Mientras se cocinan los hotcakes en otra sartén caliente derretir 1 cdita de mantequilla y asar 2 plátanos cortados a la mitad hasta que estén dorados.
  6. Para servir: Mezclar 2 cdas de crema de almendra con 3 cdas de miel. Untar en sobre los hotcakes. Poner como topping Snacky Fruit® sabor coco y mango cortados en trozitos pequeños. Agrega de side el plátano asado y listo ¡A disfrutar! Son tan deliciosos como nutritivos

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