Croquetas de Quinoa y Garbanzo

Instrucciones

1. Desde la noche anterior, ponga a remojar en agua el garbanzo y en otro recipiente la quinoa en grano.
2. Deseche el agua de la quinoa y el garbanzo y deje escurrir muy bien.
3. En un procesador de alimentos procese de a poco la quinoa, el garbanzo y el resto de los ingredientes. (lo que vaya procesando puede introducirlo en un recipiente hondo, que más adelante nos permita mezclar bien todos los ingredientes hasta homogenizar la masa).
4. Teniendo una masa homogénea, verifique el sabor.
5. Arme con la masa bolitas del tamaño que prefiera.
6. Para cocinar las croquetas vierta un poco de aceite vegetal en un sartén preferiblemente antiadherente.
7. Cuando el aceite esté caliente, dore un poco las croquetas por cada lado. Sirva de inmediato o si desea congelarlas para usarlas más adelante, déjelas enfriar bien y luego congele.